12月もすでに4週目。今週を乗り切れば、例年より少し早い冬休みに入ります。常備菜を用意して、連休前に最終週を備えます。
日曜日のお昼からホットクックを動かし、5品作りました。
和食の甘辛味ばかりになってしまったけれど、常備菜だしまあいいか。今回はホットクックで初めてきんぴらを作りました。
れんこんのきんぴらレシピ
スーパーでお買い得だったので思わず手に取ったれんこん。全てきんぴらにしました。参考にしたレシピはこちら。
以下ざっくり作りかたです。
・れんこん（約300g）を半月切りに切り、水でさらします。
・れんこんと醤油・みりん・酒を各大さじ2、砂糖を大さじ1、ごま油大さじ1を内鍋に入れます。
・ホットクックの「きんぴら」モードで調理開始。約35分でできました。
ホットクック「きんぴら」のレシピは、ごぼうとにんじんですが、れんこんバージョンでも問題なく美味しくつくれました。
和食の常備菜があると安心です
12月最終週は、週5日フルで出社します。平日は調理時間が取れないので、食べ慣れた和食の常備菜があると安心。
かぼちゃ煮付けは冬至で食べ、きんぴらやほうれん草は付け合わせで少しずつ消費しました。週後半のクリスマスイブまでには常備菜を食べきり、後は美味しいお惣菜でやり過ごしたいと思います。
今年はホットクックのおかげで、料理が楽になった1年でした。 来年の共働き育児生活も、ホットクックさんには変わらず支えてもらうつもり。少し気が早いですが2021年もどうぞよろしくお願いします！
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