週末、まとまった家時間あるときは、ホットクックで常備菜づくりをします。
ホットクックのよいところは、「火の番がないので、気軽にキッチンから離れることができる」です。子どもが機嫌よく遊んでいる合間をみて、この日は5回稼働させました。
1回目：ほうれん草をゆでる（約5分）
ほうれん草を水で洗い、濡れたままホットクック内鍋に投入します。少量の水を加えて無水でゆでること5分。まずは1品がさくっと完成しました。
2回目：もやしと人参をゆでる（約10分）
1回目稼働中に、人参3本分をスライサーでまとめて千切りし、そのうち一部をもやしとともに茹でました。残りの人参はポリ袋にいれて冷凍保存。味噌汁や鍋の具材に使い回します。
3回目：きのこのオイル煮（約40分）
わが家のど定番な常備菜。ブログでも何度も紹介しています。
この日は、きのこ4種（しめじ、舞茸、椎茸、エリンギ）を1パックづついれたため、いつもより量が多くなってしまいましたが、
火を通すと、かさが減り半分になりました。きのこのオイル煮は、そのまま食べても、サラダに加えても美味しいです。たっぷり作ってもすぐに無くなります。
4回目：ゆで卵（約15分）
オイル煮の鍋を水で軽くすすいだら、次はゆで卵を作ります。
ホットクックを何度も稼働させるときは、毎回鍋や付属品を洗わず、水で茹でるだけのもの（ゆで卵や温泉卵など）を間にはさむと、ホットクック内部がキレイなりよいです（私の衛生観念では洗わないことはまったく気にならない笑）。
5回目：明日のおでん（約1時間）
おでんは、材料にじっくり味を染みこませたいので、前日夜につくって冷蔵庫で保存します。ゆで卵、大根、こんにゃく、市販の練り物セットをホットクックにいれ、あとは煮込み調理で1時間ほったらかし。調理中は、子どもたちと怒涛のお風呂タイムでした。
今日の常備菜とカット野菜
ホットクック稼働中は手が空くので、野菜をひたすら切っていました。カットした野菜があるだけでも、平日の手間がかなり削減されます。
この日の準備した常備菜とカット野菜は、
- 茹でたほうれん草
- 茹でたもやしと人参（→一部ナムルに調理）
- きのこのオイル煮
- 明日のおでん
- カットしたカボチャ
- スライスした玉ねぎ（→冷凍保存）
- スライスした人参（→冷凍保存）
ホットクック稼働時間は約２時間10分、実働は1時間ほどでした。
ホットクック常備菜づくりは、自分のクセを把握したいので、当面ブログで記録したいと思います。ではまた！
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