お正月に、初めて「つぶあん」をつくりました。
小豆をコトコト煮る作業を、まるっとホットクックにお任せしたので、とても簡単にできました。
つぶあんレシピ
ホットクックレシピ集、「つぶあん」の材料は、
・小豆：200 g
・水：600ml
・砂糖：240g
・塩：適量
です。上記の2倍量まで一度につくれます。
つぶあん作りかた
レシピ集を見ながら、人生初めての「つぶあん」づくりをしました。というか、豆を買うこと、調理することがそもそも初めて。
① 洗った小豆を内鍋に入れ、水を加えます。
② メニューから「つぶあん」を選び、ホットクックスタート。
③ 約2時間後、「食材を加えてください」が鳴ったら、砂糖を加えます。
④ 加熱後、塩を適量加えてかき混ぜ、完成です。
「つぶあん」は小豆を一袋（250g）でつくったところ、iwakiのガラス容器（1.2L）いっぱいできました（写真は食べかけ……）。
というわけで、お正月はつぶあんが食べ放題でした。
あんこ餅にしたり、お湯で伸ばしておしるこにしたり。ホットクックで蒸したさつまいもををお餅代わりして、あんこをトッピングして簡単おやつにもしました。
コトコト時間をかけて煮る豆の調理は、火の番のハードルが高いかな？と避けてきましたが、ホットクックでつくるととても簡単にできました。
これからは、手軽に「豆料理」にも挑戦してみようと思います。
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