ホットクックで「ミートソース」をよく作ります。子どもが好きで、野菜や肉もバランスよく食べられるからです。ミートソースはいつも多めに作り、残った分は冷凍保存しますが、一食分に満たない量が残ると、使い道に少し困ります。トーストに塗ってチーズをのせ、ピザトーストにしてなんとか使い切るくらい…。
ですが最近、「ミートソースでトマトスープ（ミネストローネ風？）ができるかも」と思い、鍋に残ったミートソースに水を加えて温めてみました。味が薄くなったので、コンソメや塩こしょうで調えると、あっという間に熱々のスープができました。
もう少しコクを出したいときは、ウインナーやベーコンを加えてもよさそうです。この日は冷凍のあさりを入れて、トマトのクラムチャウダー風にしました。
スープ料理は好きですが、家族の食べがいまひとつのこともあります。時間をかけてじっくり作るより、このくらいパパッと作るほうが、今のわが家にはちょうどいい。次回も、残ったミートソースで自分のためにスープを作りたいです。