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・ホットクックは煮込みだけじゃない！わが家がよく使うのは「蒸す・茹でる」（ぎゅってWeb）
ホットクックは、煮込み料理以外にも素材をただただ「蒸す」「茹でる」によく使います。 今週の常備菜も、ホットクックの蒸す・茹でる機能をフル活用して準備しました。6月4週目の常備ラインナップはこちらの5品です。
- 蒸したひよこ豆
- 蒸した人参
- 茹でたほうれん草
- 高野豆腐の煮付け
- 切り干し大根
今回初めて挑戦した「蒸したひよこ豆」。これまで豆は水煮の缶を購入していました。乾物の豆を自宅で蒸すのは初めて。勝間和代さんの著書『ラクして おいしく、太らない! 勝間式 超ロジカル料理』で紹介されていた、ホットクックの豆の蒸し方が簡単・美味しそうだったので。
豆は茹でるのが一般的と思いますが、ぜひとも一度、蒸して食べてみてください。その圧倒的なおいしさ、香りのよさ、食感のよさにやみつきになります！
そう聞くと試さずにはいられません。作り方は本当に簡単で、乾物の豆を水に一晩浸けておき、翌朝ホットクックで1時間蒸しただけ。豆は、こちらのザルに入れて蒸しました。
ホクホクの豆はそのまま食べても、軽く塩を振っても美味しい。おやつで食べ始めたら、手が全く止まりませんでした。2歳息子も指先で豆を器用につまんで口へ運んでいました。気に入ってくれて何より。また作ろ。最後は、サラダにトッピングして、あっという間になくなりました。常備できない常備菜です。
これまで「面倒くさい…」と敬遠していた料理でも、気軽に「よし作ろう！」と思えるようになったのは、ホットクックを買ってよかった点の一つです。蒸した豆もどんどん作って料理に取り入れていきたいと思います。
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