やる気があるのは1日だけ。平日1週間の夕飯メニュー(5月第4週目)

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前回の記事に引き続き、今回も平日1週間分の夕飯メニュー(5月第4週目)をまとめたいと思います。

(自分の料理の癖を把握したいため、これから定期的にブログ/インスタで「夕飯メニュー」をレポしていきます)

なお、今週は月曜日の写真を撮り忘れたので、4日分の夕飯メニュー。

それでは、一気に振り返ります。

火曜日

火曜日につくった料理は、

  • 照り焼きチキン
  • 人参しりしり
  • 茄子の揚げびたし(つくりおき)

(ご飯と味噌汁は「つくった料理」からは割愛)

珍しく(?)やる気があった日。フライパンひとつで順ぐりと、おかずを3種類つくりました。

照り焼きチキンは、この日に食べきってしまいましたが、他の2つは翌日以降の「常備菜」にまわします。

また、話はそれますが、余った茄子を多めの油で焼いて味噌汁の具にしたところ、とても美味しかった!

茄子を買ったときは、またやりたい。

水曜日

水曜日につくった料理は、

  • 豚汁(2日分)
  • ゆで卵(炊飯器でほったらかし調理)

前日つくったおかず2種類があったので、調理は「豚汁」のみ。

朝の登園前に準備を終わらせ、日中は家事をしないように調整しました。

木曜日

木曜日につくった料理は、

  • 炊き込みご飯
  • 鰹たたき(薬味のせ)

この日も、前日の「豚汁」があったので、調理はほとんどなし。

おかずは、大人はスーパーで買ってきた「鰹のたたき」、子どもは「ゆで卵」と「冷凍食品のつくね」です。

金曜日

金曜日につくった料理は、

  • 冷やしたぬきうどん

火曜日につくりおきした「茄子の揚げびたし」を使い切りました。

これから夏に向けて、夕飯に冷やし麺をだす機会がぐんと増えそう。

来週以降は、常備菜で「鶏ハム」をつくりおきし、冷やし中華や冷やしうどんの具にしたいな、と思います。

関連記事 炊飯器でつくる鶏ハム(サラダチキン)と、アレンジレシピ3つ

まとめ|今週の時短ポイント

4日分の夕飯メニューを並べます。

まとめて見ると、使っている食材やおかずの内容が、毎日被っていますね。

今回は、やる気のあった1日に「3種類」おかずをつくり置きしたことで、ほか3日間は、ほとんど料理しませんでした(ご飯、味噌汁、麺をゆでるくらい)。

また、足りないおかずは「刺身」「冷凍食品(子どものみなので写真はなし)」「ゆで卵」「ミニトマト」など、手をかけずに準備できるもので賄いました。

(ちなみに、月曜は干物を焼いて食べました)

そこで、今週の時短ポイントは、

  1. やるきのある日に、まとめてつくり置き
  2. ないときは、刺身、干物(焼くだけ)、冷凍食品に頼る

です!

ちなみに、今週つくりおきした「照り焼きチキン」と「茄子の揚げびたし」は、こちらのレシピを参考にしています。

白ごはん.comの『鶏の照り焼きの作り方』のレシピページです。重要なポイントは“皮目の焼き方とたれの煮詰め具合”。鶏肉に8割ほど火を通しつつ皮目をしっかりと焼き、醤油ベースのたれを加えてそれしっかりと煮詰めていきます。動画付きで紹介していますので、ぜひお試しください。
白ごはん.comの『揚げないで作るなすの煮びたし』のレシピページです。白ごはん.comでも常にアクセス上位のおかずレシピで、揚げずにフライパンで作っても、きれいな色に仕上がるコツを写真付きで紹介しています!当日でも翌日でもおいしく食べられるので、ぜひ弁当や普段の食事に活用してください。

人参しりしりはこちら。

関連記事 かんたん副菜|わが家の定番人参レシピ・5つ

これからの時期、暑くて台所にたつのも大変。

適度に息抜きしつつ、毎日のご飯づくりを楽しんでいきたいと思っています。

それでは、今回はこのへんで。

ご覧いただき、ありがとうございました。

▽1週間分メニューのまとめ、こちらもどうぞ

準備時間は30分。平日1週間の夕飯メニュー(5日歳3週目)

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