フライパンや鍋でつくっていた料理を、ホットクックできないか色々試しています。
最近よくつくっているのが、「ポテトサラダ」。これまで、じゃがいもや卵をゆでるのが面倒でお惣菜で済ませていましたが、ホットクックでつくるようになってから、一気にハードルが下がりました。今では月に1〜2回はつくる定番のおかずになっています。
じゃがいもと卵は、ホットクックで15〜20分ほど蒸します。蒸すときは、内鍋にステンレス製のかごを入れ、少量の水を加えています。じゃがいもに竹串（わが家にはないので、つまようじで代用）がスッと入るくらいまで蒸しています。
蒸したじゃがいもと、殻をむいた卵をボウルに入れ、好みでスライスしたきゅうりも加えます。そこにマヨネーズと塩こしょうで味付けをし、全体をつぶしたら完成。実際に手を動かしている時間は5分ほどです。
じゃがいも、卵はたいてい冷蔵庫にあるので、「あと一品ほしい」という日に重宝しています。