わが家の子どもたちはとにかくパンが好き。「 なに食べたい？」と聞くと、答えはいつも「パン！」と口を揃えます。
そんなに好きなら、家でもつくってみようか。
突然のやる気のもと、雨の週末に人生初めてのパンづくりを決行しました。
ホットクックでつくる「小麦パン」
ホットクックのメニュー集には「小麦パン」のレシピが掲載されています。なんとこのレシピ、ホットクックを、一次発酵・二次発酵・焼き上げで3回動かします。数あるホットクックのレシピの中で、群を抜いて難易度高めでは？
詳細なレシピはこちらをどうぞ。
小麦パンの材料
材料は下記のとおり。
- 強力粉 300g
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ2/3
- ドライイースト 小さじ1と1/2
- 牛乳（室温のもの）210mL
- バター 25g
強力粉とドライイーストを買うのは初。使い切るまでには、パンづくりに慣れるかな？さっそく、6歳娘とクッキング開始です。
初めてのパンづくり
ボウルに上記材料を入れて混ぜ、生地をこねます。約10分、耳たぶくらいの柔らかさになるまで、娘（と夫）が頑張りました。
生地を丸め、ホットクックで35分、30℃の一次発酵を行います。
発酵後の生地はぷくっと膨らみました。
生地を軽く押さえてガスを抜き、 6等分に丸めます。
ラップをかけて20分休ませます。ベンチタイムと言うらしい。パンって、とても手間がかかる料理だなあと、思わず馴染みのパン屋さんの顔を思い出し感謝。
ベンチタイムが終わったら再度ガスを抜き、 二次発酵です。一次発酵と同様に30℃、35分間ホットクックにかけると、
またしても2倍ほどに膨れていました。発酵って面白い！
そのまま継続して焼き上げです。ホットクックの「小麦パン」モードを選び、スタートボタンをポチ。 約1時間10分後に完成しました。
出来たての小麦パンにかぶりつく子どもたち。自分たちでつくった「パン」は格別なのかもしれません。
パンづくりは大変で、楽しいイベントでした
初めてのパンづくりは、手間はかかりますが、楽しいイベントでした。半日作業だったので、雨の日の遊びにちょうど良かったです。
子どもと、菌の活動で生地が膨らむ様子を観察したり、量や重さをしっかりはかることを経験したり。料理を通して、子どもたちが理科の基礎を身につけたらいいなと考えているので、これからも「パンづくり」にチャレンジしたいです。
あ、出来立ては本当に美味しかった！やる気のあるときにまたつくります。
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