夕飯づくりをホットクックに頼る日が続いています。前回のブログでは「豚バラ大根」を紹介しましたが、同じくよく作っているのが「鶏ももとレンコンの煮物」。メインになる、食べごたえのあるおかずです。
ホットクックの鍋にごま油を敷き、鶏もも肉2枚を皮を下にしてそのまま並べます。その上に食べやすく切ったレンコンをのせ、最後に調味料を加えます。味付けは前回の豚バラ大根と同じで、砂糖・酒・醤油をそれぞれ同量。分量の目安は4人分で大さじ3〜4ほど。あとはホットクックのメニューから「煮物」→「鶏と大根の煮物」を選んで加熱するだけ。
鶏もも肉は丸ごと入れ、食べるときにキッチンバサミでカットしています。手軽に作れて満足感もあるので、こちらもわが家の定番になりそうです。