年明けから仕事でもプライベートでも急な頼まれごとが重なり、気がつけばあちこちに出かけています。ふだんは在宅勤務で、家にこもってパソコンに向かっていますが、ここ2週間ほどは、出張や会議で外を歩き回っています。楽しいけれど疲れる…。
在宅勤務の日は、それほど負担に感じない毎日のご飯づくりも、時間に追われると一気に億劫になります。休日のうちにミートソースを作り置きし、平日の夕飯に備えました。しなびかけのにんじんと、冷蔵庫にたくさんあった玉ねぎが使い切れてうれしい。
冬の夕飯の定番は、やはり鍋。買い出しや料理の時間が取れない平日は、鍋でなんとか乗り切っていました。そのせいか、しばらくすると子供達から「また鍋？」と渋い反応が。そこで休日にふるさと納税で届いていた牛肉を放出し、すき焼きを作りました。「おにくさま！！」と家族全員で歓喜。
休日は、体を休めることを優先し、外出は控えめ、お家イベント多めで過ごしています。土曜のブランチはホットケーキを作りました。食材の準備だけ手伝い、作るのは子どもたちの役目。ひっくり返すたびに失敗しながらも、少しずつ上達しています。
慌ただしかった1月も、残りはあと1週間。今週も相変わらず外出続きですが、2月になれば少し落ち着くはず。しばらく遠ざかっていた料理熱も、ようやく戻ってきました。外出先で本屋に立ち寄って気になる料理本を探したいです。