すこし前に、「育児中のスキマ時間3回で準備する「夕飯づくり」の全手順」という記事を書いたところ。
ありがたいことにTwitterで多くの反響をいただきました。
ちょっと、幼児持ちのご家庭はこのブログよむと、肩の力が抜けるんじゃない？めっちゃ役立つし。インスタ映えする料理の記事は、たしかに素敵だし憧れるときもある。いっぽうで、ヨリさんのブログのような「ありのまま」で幼児持ちの生活に即した「実践的」な記事に救われる。味噌ドボン、わかる。 httpss://t.co/Lv9R7ar7eN
— サトウ カエデ/NZ在住ライター (@nzkaede) 2019年4月28日
我が家のごはん、できる時に大量に作って冷凍ってしてたけど、毎日同じようなもの食べてて飽きるんだよね笑。
このやり方賢いかも…！！！ httpss://t.co/pmWmxy5xPY— あーちゃん鮭 (@aachan_salmon) 2019年4月27日
この記事では、1日を通しての夕飯調理プロセス（例）を書いていますが。
実のところ、野菜カットや副菜づくりは、2，3日分まとめて行い、作業時間の短縮を図っています。
そこで今回は、わが家の平日1週間分の夕飯メニュー（5月第3週目）のご紹介とともに、「今週の時短ポイント」も挙げてみたいと思います。
リアルすぎる（笑）毎日の夕飯写真も掲載しましたので、お付き合いいただけるとうれしいです。
前提条件
とその前に、わが家の平日の夕飯づくりはこんな感じです。
- 調理時間は「30分」が目安
- 定食スタイル（ご飯、味噌汁は固定）、毎日考えるメニューはおかずのみ
モットーは「頑張りすぎない」こと！
月曜日
月曜日につくった料理は、
- ジャーマンポテト
- 無限ピーマン（2日分）
（ご飯と味噌汁は毎日準備しているので、「つくった料理」からは割愛）
冷蔵庫の残り物を一掃した日でした。
無限ピーマンは、味の素のレシピを参考にしています。
このレシピでは「ツナ缶」を使っていますが、わが家では鶏ハムで代用することも。
関連記事 炊飯器でつくる鶏ハム（サラダチキン）と、アレンジレシピ３つ
火曜日
火曜日につくった料理は、
- ポテトサラダ（2日分）
- 焼き魚
副菜で「無限ピーマン」も追加し、昨日の残りを食べきりました。
ポテトサラダのジャガイモはブレンダーで潰しています。
ブレンダーを使うと洗い物が増えるものの、潰す作業自体はラクに。
また、今回は「ゆで卵」と「蒸かしたジャガイモ」は、お鍋を使わずに炊飯器でほったらかし調理しました。
（お米と一緒に、卵とジャガイモも炊きます）
卵、ジャガイモをアルミホイルでくるんで、お米と一緒に炊飯すると「ゆで卵」と「蒸かしジャガイモ」の出来上がり。
メインのつけあわせに何か欲しいとき、ゆで卵とジャガイモは重宝します。
水曜日
水曜日につくった料理は、
- 親子丼
- カレー（翌日分）
コンロを２つ同時に使い、親子丼とカレーを並行調理した日。
親子丼は、白ごはん.com のレシピを参考にしています。
上記のサイトでは、作りかたのコツとして「鶏肉をあらかじめ煮汁でまとめて煮ておくこと」が挙げられています。
事前に鶏肉を煮ることで、食べる直前の作業が「卵とじをくわえてさっと煮る」だけとなり、ぐっとスピーディに。
夕飯前は慌ただしいので、極力、作業は配膳＋αに抑えておきたいと思っています。
木曜日
木曜日につくった料理は、
- のりアボカド
- ゆで卵
終日、外出していた日。
調理作業は、夕飯直前の10分ほどで出来るよう、メニューを組み立てました（時間がないときは、何と言ってもカレーにかぎる）。
「のりアボカド」は、1cm角に切ったアボカドのうえに味の素、海苔、醤油をかけて完成。
ゆで卵は炊飯器でつくりました（火曜日と同じ）。
金曜日
金曜日につくった料理は、
- 炊込みご飯
ものすごーく、やる気がなかった日（笑）
まあ、週末だしね…
朝に炊込みご飯をセット、昼に散歩がてらスーパーでお惣菜を調達して、準備完了です。
ちなみに、わが家では炊き込みご飯の素を薄めて（お米の量を増やして）使っています。
たとえば、素の分量が「3合炊き用」のときは、4合セットする。など
また、炊込みご飯が余ったときは、下記のレシピで焼おにぎりをつくっています。
入学・入園関係のツイートに、なんだかソワソワしてしまう。
インスタにあげた「冷凍焼おにぎり」の再現レシピ。こっちにも貼っておきます。
焼おにぎりは、うちの4歳・2歳がボロボロこぼさず食べられるので、慌ただしい朝や、夕方のおやつに重宝してる。
さめても美味しいから、ぜひお弁当にも pic.twitter.com/4BEenpjINi
— ヨリ (@yori_mi_chi) 2019年4月3日
金曜日につくった焼おにぎりは、土曜日のピクニックに持っていきました。
今週の時短ポイント
さいごに、今週の時短ポイントを２つあげると。
- 副菜は2日分つくる
- 炊飯器を活用する
メインがちがう料理ならば、副菜は毎日同じでも案外気にならない（私の場合、笑）。
ちなみに育休中の昼ごはんも、この副菜（常備菜）から拝借しています。
平日の調理時間は「30分」が目安ですが、この5日間を振りかえってみると。
ほとんど作業していない日もあれば、常備菜をまとめて作っている日もある。
やる気のある時とない時の波をうまく乗りこなし、日々の食事づくりをストレスなく楽しめたらベストかな、と思っています。
これからも、備忘録として定期的に「平日5日分の夕飯メニュー」の振りかえりをブログにつづる予定。よろしければ、またお立ち寄りいただけるとうれしいです。