子どもが通う認可保育園は「保育園で提供している料理のレシピ」を毎月配布してくれます。偏食の長女（3歳）でも、保育園のごはんはすんなり食べるため、よく自宅でも参考にしています。なかでも気に入っているレシピは「辛くない麻婆豆腐」です。
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材料
☆野菜（全てみじん切り）
ニンニク：1カケ , 長ネギ：2/3本
人参：1/2本 , 椎茸：2個
☆豚ひき肉：70~100g
☆木綿豆腐：1丁（300~400g、1cm角に切る）
☆水：100cc
☆片栗粉：大さじ1（水に溶いておく）
☆ゴマ油：小さじ1（最後に香りづけ）
☆油：適量（炒め用）
☆合わせ調味料（お好みで少し多めでも可）
味噌：小さじ2 , 酒：小さじ1
砂糖：大さじ1 , 醤油：大さじ1と1/3
野菜は家にある残り物をなんでも入れていますが、椎茸とネギは入れた方がより美味しくしあがります。ニンニクはチューブでもOKです。
作り方
【1】フライパンに油を入れて熱しニンニクとネギを炒める（焦がさない程度の中火で約3分）。
【2】香りがしてきたら豚ひき肉を炒める。
【3】ひき肉の色が変わったら他の野菜も投入。さらに炒める。
【4】水100ccを入れて煮込む（中火で5分ほど）。
【5】合わせ調味料と木綿豆腐を入れてさらに煮込む（中火で5分ほど）。
【6】野菜がやわらかくなってきたら、いったん火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
【7】また火をつけ、香りづけのゴマ油を回し入れる。
【8】盛り付けて出来上がりです。
写真は子ども（1歳児）のごはんです。ごはんの上に乗せて「麻婆豆腐どんぶり」にすると、まるっと残さず食べてくれました。
調味料は記載してた分量で味付けすると薄味に仕上がります。とろみをつける前に味を確認してお好みに調整してください。
大人・幼児・離乳食アレンジ
幼児には、ごはんの上にのせて「麻婆豆腐丼」で出しています。
大人は、このまま食べても十分美味しいですが、わが家は各自の好みでラー油と花椒（パウダー）をちょい足しします。
さいごに
麻婆豆腐は子どもが食べられないからと、しばらく食卓から遠ざかっていました。そんなとき保育園レシピを見つけ、大人アレンジを加えたことで「子どもも大人も満足する麻婆豆腐」がレパートリーに加わりました。月に数回は夕飯に登場するわが家の定番おかずです。