以前、「頑張らない離乳食｜「完了期」の取り分けと常備菜」で、離乳食完了期の食事をまとめました。
この頃、長男は1歳2ヶ月。
大人食（幼児食）から100％取り分け…とはいかず大人／子ども用の2種類を準備していました。
それから2ヶ月。
1歳4ヶ月頃で、息子はほぼ幼児食に移行！
食事メニューの幅は制限されるものの、大人と同じ食事づくり良いのは本当にラク。
離乳食完了期から幼児食の、最近の作っているメニューはこんな感じです。
① 鶏そぼろ丼
「鶏そぼろご飯」は子どもの食べが良いので、ワンオペ育児のときによく作ります。
事前に2色のそぼろをつくりおきし、食事前は盛りつけるだけ。
子どももひとりで食べやすいメニューでした。
参考レシピはこちら。
② 麻婆豆腐丼
麻婆豆腐は、今のわが家の定番中の定番。
これを完食するだけで、肉と野菜がバランスよく食べられる！ラク！！
麻婆豆腐は事前（朝）につくりおきすることも可能。フライパンごと冷蔵保存しておきます。
③ カレーライス
鉄板で子どもの食べがよい「カレーライス」。1歳児の昼食で、高確率に登場します。
幼児食のカレーはレンジ調理でさっと準備しています。
必要なものは写真の2つのみ。
保存容器の中身は「野菜の出汁煮」です。
味噌汁用につくりおきしたものから、少量取り分けます。
そこにサラダチキンも加え、レンジで加熱。
熱々になったスープに、カレーの王子様（粉末）を加えて混ぜます。
とろみがつけば出来上がり。
水は、記載の分量よりすこし少なめに。とろみの微調整がしやすくなります。
④ 親子丼
（すみません！写真を撮り忘れました！！）
私は「親子丼」をすぐ作れるよう、事前に鶏肉と玉ねぎを甘辛く煮た「親子丼のタネ」を冷凍で常備しています。
参考レシピはこちら。
まとめ
ほかには、
- ツナ缶の炊き込みご飯＋味噌汁
- シラスご飯＋味噌汁
- チャーハン or ピラフ
が、わが家のかんたん幼児食のレパートリー。
こんな感じで、最近の食事づくりはゆるゆるとやり過ごしています。
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