もうすぐ長男は1歳になります。離乳食は、そろそろ後期（カミカミ期）から次へステップアップしたいと思っています。
そこで今回は、月齢9ヶ月～11ヶ月の「離乳食」備忘録として、わが家の事例まとめたいと思います。
離乳食はまとめて作って冷凍保存
離乳食はまとめて調理し、1週間を目安に冷凍庫で保存します。
「フリージング離乳食」の方法やレシピは、1人目の頃からこちらを参考にしています。
フリージング離乳食 ― 1週間ラクラク (主婦の友生活シリーズ)
書籍で「フリージング離乳食」の基本をだいたい押さえたあとは、自分が作りやすい食材やレシピばかりをひたすらローテーションで回しました。こんな感じです。
炭水化物は「５倍がゆ」
写真は「5倍粥」です。リッチェルのブロックトレー（離乳食専用小分け容器）にいれて、常に冷凍保存しています。
リッチェル Richell わけわけフリージング ブロックトレー R 25 1ブロック容量25ml 8ブロック 2枚入
「5倍粥」は、お米から作る場合は「米：水＝1：5」、炊いたご飯から作る場合は「ご飯：水＝1：2」の分量でお粥にします。
私は炊飯器の保温機能を使って、ご飯からお粥を作っています。ざっくり作り方をメモすると、
- 炊飯器のご飯にお湯を加える（＊）
- 保温30分 → 出来上がり
- 小分けして冷凍保存
生後11ヶ月頃の息子には、１回あたり50ml（小分け容器2つ分）を与えていました。
タンパク質は「鶏そぼろ」
離乳食の「鶏そぼろ」のレシピは、こちらを参考にしています。
以下、作り方です。
火をつける前のフライパンに、鶏ひき肉300g、水150cc、醤油・砂糖を各小さじ をいれて混ぜ合わせます。
鶏ひき肉と調味料がよく混ざったら火をつけ、中火で更に混ぜます。水気が飛んだら完成です。
冷ました「鶏そぼろ」は、ジップロックにいれて冷凍庫で保存します。
半解凍（冷凍庫にいれてから約1時間後）のときに袋の上からほぐしておくと、使うとき少量ずつ取り出せて便利でした。
野菜は「ミックス野菜の出汁煮」
「野菜の出汁煮」の作り方は、「味噌汁用に冷凍野菜をストック中」で書いた方法と同じです。
味噌を溶くまえの味噌汁から、離乳食用に具材とスープを取り分けします。
「野菜出汁煮」にはいる基本の野菜は、「人参」「玉ねぎ」「きのこ」。このほかに旬の野菜も適当に追加します。
小分け容器に取り分けた「出汁煮」は、ハサミで適当な大きさにカットしてから冷凍します。
基本の離乳食メニュー
以上が冷凍庫に常備している離乳食ストック３つでした。こちらから食事のたびに少しずつ解凍して使います。
写真は冷凍ストックで作った「鶏そぼろご飯」と「野菜スープ」です。3回食のうち、1～2回はこちらの基本メニューを出しています。
残りは夕飯（おもに鍋）から取り分けしたり、市販の離乳食を活用したり。私のキャパシティ範囲でできる「頑張らない離乳食」を、ゆるゆると実践しているところです。
▽1歳からの離乳食・完了期のまとめはこちら